旅游学刊的格式通常包括：

1. 标题：文章的标题，要清晰明了地表明文章主题和内容。

2. 作者：文章的作者，可以是专业旅游学者、旅游业者或者其他有资质的作者。

3. 摘要：文章内容的简要概述，一般不超过200字。

4. 关键词：文章的关键词，用于检索文章。

5. 文章主体：文章的主体分为几个部分：导言、具体内容、结论和参考文献。

6. 尾注：文章最后的一点附加信息，可以是注解、补充说明等。

7. 附件：文章的附件，可以是图片、表格等。